南方地区的谷物作物主要有稻米、小麦、玉米等，这些作物都是南方地区的主要粮食作物。为了保护谷子，可以从以下几个方面入手：
1.种植技术：通过采用先进的种植技术，如杂交水稻、绿色水稻等
2.农业保险：在农业生产过程中，购买相应的农业保险，以应对可能发生的自然灾害和市场波动等风险。
3.土地管理：合理规划农业用地，保护好耕地，避免土地的荒漠化和水土流失。
4.知识产权保护：加强知识产权的保护，防止他人的侵权行为，保障农民的合法权益。
5.宣传教育：加强农民的宣传教育，让他们了解谷物的价值和重要性，增强他们的保护意识
