桂鱼滑汤做法（清炖桂鱼汤的做法视频）

准备食材用料：桂鱼、金针菇、豆腐、香菇、黄酒、香菜、生姜。

大致步骤：

桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。