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鲜汤米粉家常做法(鲜汤米粉正宗做法)

鲜汤米粉家常做法(鲜汤米粉正宗做法)

更新时间:2024-03-06 01:48:42

鲜汤米粉家常做法

鲜汤米粉是一道简单而美味的家常菜肴,以下是一份常见的做法:

所需材料:

- 米粉

- 鲜虾或其他海鲜(如鱼肉、虾仁等)

- 瘦肉或猪骨

- 葱姜蒜

- 鸡蛋

- 青菜或其他蔬菜

- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调味料

步骤:

1. 将瘦肉或猪骨清洗干净,放入开水中焯水去血水,捞出备用。

2. 将葱姜蒜切末,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3. 将瘦肉或猪骨放入锅中,加入清水,加入葱姜蒜末、鸡精和其他调味料,煮开后转小火慢慢煮熟。

4. 在另一个锅中,加入少量油,将虾或海鲜炒熟备用。

5. 将米粉放入热水中焯水煮熟,捞出备用。

6. 将煮熟的瘦肉或猪骨捞出,将汤汁过滤,留下清汤备用。

7. 将清汤倒入锅中,加入适量盐和鸡精,再加入青菜或其他蔬菜,煮熟后加入米粉和炒好的虾或海鲜,再加入鸡蛋,搅拌均匀即可。

温馨提示:

1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

2. 煮米粉时不要煮过头,以免口感过软。

3. 在加入鸡蛋时要小心,避免煮熟过度。

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