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五香茶鸡块怎么做(河南生炒鸡块最正宗做法)

五香茶鸡块怎么做(河南生炒鸡块最正宗做法)

更新时间:2024-03-06 21:35:12

五香茶鸡块怎么做

食材:鸡半只,铁观音10克,老姜1块,老抽1大勺,胡椒粉5克,淀粉10克,青红椒各2根,八角2个,花椒1小把,糖半勺, 豆瓣酱1勺。

做法:

1,鸡切小块,加入老姜片,老抽、胡椒末、淀粉少许,抓均匀,腌20分钟

2,小锅中加入一碗半的水(普通饭碗),煮沸后,加入铁观音,小火煮7、8分钟,捞起茶叶,茶水待用

3,青椒斜刀切成筒状,红椒切小块状

4,锅中放油,加入八角、花椒1小把,炒香,再下糖,化开

5,将腌好的鸡块下锅,炒变色后,加入豆瓣酱炒均匀

6,加入捞出的茶叶

7,炒至鸡块出油

8,加入第2步煮好的茶水,小火煮10分钟,大火收干汤汁

9,加入切好的辣椒

10,翻炒,炒至鸡肉较干,辣椒炒熟,根据味道撒上适量的盐即可起锅

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