变成硬块的红糖放入可微波炉的碗中，然后在碗盖上放上一块湿润的纸巾盖上，大约小火微波20秒，观察一次红糖，如还是有硬块，则继续数秒微波，反复观察尝试，直到红糖变成松软状态即可，注意不要一次性就高火叮个几分钟，这样红糖就融化，甚至变焦了。
红糖板结变成硬块是因为水份蒸发的原因，以下方法可以使其快速变软。
方法一：把硬的白糖或红糖放在碗中，再放到微波炉中解冻两分种。或整罐糖放到微波炉中解冻。
方法二：在变硬的红糖或白糖上面放几片苹果或白菜，盖上盖子，半天后糖就会变软。
方法三：在放红糖或白糖的瓶口上，盖上湿布，几天后糖就会变软。红糖或白糖都容易受潮变硬，平时打开袋子或开瓶后，保存时在罐里或袋子里放上几块饼干可防潮。
