1· 洗干净切条晒一两天
2· 晒半干后开水烫洗,之后再晒风干一下子就行,表面风干了就行。
3· 晒好后加入盐辣椒,少许盐,少许糖搅拌均匀装瓶。
4· 装瓶腌制数日
5· 腌制好后可以加辣椒粉淋热油搅拌均匀开吃
将青萝干洗净去头去尾,切成薄片,放入大碗中,加一大勺盐和少许白糖拌匀,腌制30分钟后,用凉开水冲洗两遍,攥干水分后放入碗中备用。
2大蒜切片,小米椒切小段。锅中不加油,放入八角、桂皮、香叶和花椒粒,小火炒出香味。倒入120克生抽和60克陈醋和8粒冰糖和适量清水煮开晾凉。
4将料汁倒入碗中,加入蒜片和小米椒拌匀,密封起来,放入冰箱冷藏3个小时即可食用啦!