材料：鸡(半只)、魔芋(1斤)、花椒(30g)、八角(3个)、干辣椒(50g)、姜(1个)、蒜(1个)、大葱(1条)
调料：四川豆瓣酱(2两)、盐、鸡精、蚝油适量
1、洗净鸡，放入豆瓣酱，少许姜丝拌好。
2、魔芋切条，大葱切斜刀，蒜拍一下去皮，干辣椒切段。
3、烧热倒油，放入花椒，八角，辣椒段，炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。
4、放入鸡不断地翻炒几下，加入魔芋再翻炒几下。
5、放点水焖，5分钟后加入大葱，放少少盐，鸡精，蚝油。
6、出锅前，放入大葱段，翻炒数秒钟后即可起锅。
原料：鸡、魔芋、大蒜、豆瓣酱、牛油、盐、姜、干辣椒、花椒。
做法步骤：
第1步、姜切片，大蒜去皮，魔芋豆腐焯水，鸡剁块焯水
第2步、热锅凉油，放入所以辅料炒出红油
第3步、放入魔芋豆腐和鸡块
第4步、适量的放入清水，大火烧开，转小火，煮到水干
第5步、出锅
