食材清单
豆皮 3张 、 生抽 1大勺 、 老抽 1小勺 、 冰糖 20克 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 香叶 2片 、 花椒 1小勺 、 五香粉 2克 、 盐 1小勺 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/6
汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐.大火煮开后转小火煮10分钟，倒入2大勺水淀粉，搅拌均匀后关火。
把豆皮放入卤汁锅里，浸泡半小时，使之上色入味。用鲜豆皮，油豆皮都可以。薄厚没有要求，重要的是自己喜欢~
步骤3/6
取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起。用锡箔纸包起来。
步骤4/6
放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。
步骤5/6
稍微晾晾后揭开锡箔纸，切薄片。
最后一步
怕干的话可以刷上一层芝麻油，吃的时候淋上泡豆皮的卤汁就可以啦~
这样做素火腿好吃。
海带丝用水清洗干净，锅中加水，水烧开以后把海带丝放入水中，焯一下水，（不要焯时间长，脆脆的比较好吃）焯好捞出，控干水分，放入盘子里备用
把素火腿从中间一切两半，刀斜45度，切成片，
切好的素火腿摆在放入海带丝的盘子上面，顺时针，逆时针都可以，摆一圈，
在另外准备一个碗，放入切好的青辣椒粒，蒜末，擀红辣椒丝，咱们先来调个汁，等会倒在菜上，
放入适量的盐，两勺鸡精，胡椒粉一勺，味精一勺，老抽一勺，米醋两勺（米醋可以多放一些），然后搅拌均匀，调匀以后浇在素火腿上面
这样我们凉拌素火腿就做好了
