海带丝用水清洗干净，锅中加水，水烧开以后把海带丝放入水中，焯一下水，（不要焯时间长，脆脆的比较好吃）焯好捞出，控干水分，放入盘子里备用
把素火腿从中间一切两半，刀斜45度，切成片，
切好的素火腿摆在放入海带丝的盘子上面，顺时针，逆时针都可以，摆一圈，
在另外准备一个碗，放入切好的青辣椒粒，蒜末，擀红辣椒丝，咱们先来调个汁，等会倒在菜上，
放入适量的盐，两勺鸡精，胡椒粉一勺，味精一勺，老抽一勺，米醋两勺（米醋可以多放一些），然后搅拌均匀，调匀以后浇在素火腿上面
这样我们凉拌素火腿就做好了
做法步骤：
第1步、食材：素火腿、油麦菜。
第2步、将油麦菜洗净捞出。
第3步、放在案板上切开，待用。
第4步、将素火腿拆开包装切取135克放在案板上切开，待用。
第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的油麦菜翻炒一下。
第6步、接着，切好的素火腿翻炒翻炒。
第7步、然后，加适量的盐。
第8步、加适量的味精。
第9步、调味炒匀即成。
