鸡蛋花在沸水锅里怎么打才不会凝成一块 要那种薄如翼的鸡蛋花 有会（河南鸡蛋花怎么打成絮状）

将鸡蛋打匀，用勺子舀少许，于沸水中水平沉入，沸水从勺边四周涌入，将蛋汁漂起，便是成片状。

但沸水一定是已经加淀粉后！