河南年夜饭必备12道菜（河南年夜饭16个硬菜）

  河南年夜饭必备的十二道菜：

（一）菜品荤素搭配，凉热兼顾：扣碗小酥肉，红烧大鲤鱼，四喜丸子，大葱烧海参，回锅肉，辣椒炒猪肚，酱牛肉，红烧肘子，道口烧鸡，凉拌黄瓜，八宝米饭，西芹炒豆干。

（二）面、饭类：饺子，面点，水果，枣花馒头等。

河南年夜饭12道菜有：

1、梅菜扣肉，2、五花肉炒平菇，3、虾仁炒槐花，4、火红合菜，5、排骨扣碗，6、黄焖鸡扣碗，7、牛肉小苏扣碗，8、道口烧鸡，9、红烧鲤鱼，10、蒸广式香肠，11、清炒四季豆，12、辣椒炒猪肚。