1/7准备食材，大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净，控水备用。
5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后，加入适量盐调味即可。
大骨2斤；粉藕2节；红枣3个；党参1根；料酒、盐适量；生姜、葱适量。
1
大骨清洗干净，冷水下锅，放入料酒，水开后撇去浮沫，焯水五分钟后，捞出大骨用温水清洗干净备用，莲藕去皮切成块放水中浸泡备用；红枣去核。
2
把大骨放入沙锅中，加入没过大骨的热水，大火煮开后，放入生姜、葱结、红枣党参，转中火炖煮30分钟。
3
30分钟后放入莲藕，继续炖煮一小时，出锅前20分钟加入盐调味即可。
