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烤鲈鱼的烤箱做法(电烤箱烤鲈鱼的家常做法)

烤鲈鱼的烤箱做法(电烤箱烤鲈鱼的家常做法)

更新时间:2024-03-04 20:41:50

烤鲈鱼的烤箱做法

锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条,洋葱1/4个,香菜4根,大蒜5瓣,香叶4片,盐2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙(约1克),橄榄油1茶匙,料酒1茶匙。

做法是将洋葱去皮切细丝;香菜去老根后洗净,切成3厘米长的段;取4瓣大蒜拍扁,另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上,腌渍20分钟使其入味,再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中,并在表面撒上蒜末和香菜段,接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸,边缘要与下面的锡纸捏在一起,形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层,以200℃烤约25分钟即可。

1· 一斤重的新鲜鲈鱼,宰杀去麟,也可请菜市场师傅帮忙处理,回家再清洗一下。

2· 鱼身划三至五刀然后对开,注意不要切断。

3· 放入料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐少许,在鱼身正反面涂至均匀,腌制30分钟.

4· 烤盘垫上锡纸,盘底涂少量食用油,放上腌好的鲈鱼,在鱼身表面涂抹少量蜂蜜,在撒上烧烤料和白芝麻。

5· 放入烤箱200°,烤10min。然后取出将鱼翻身再撒少量烧烤料和芝麻,再放入烤箱200°,烤10min,即可出炉食用!

6· 外焦里嫩,鱼皮劲道有味,鱼肉新嫩可口

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