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红薯甜蒸肉的家常做法(陕西红薯蒸甜肉的做法大全)

红薯甜蒸肉的家常做法(陕西红薯蒸甜肉的做法大全)

更新时间:2024-03-02 19:49:03

红薯甜蒸肉的家常做法

红薯甜蒸肉家常做法

将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。

将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。

与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。

在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

食材清单

红薯250克,肉 500g 、 新鲜橘子皮 一片 、 白砂糖 适中 、 玉米面 50g 、 冰糖 适量 、 生姜 20g 、 盐 少许 、 调和油 少许 、 料酒 适量 、 红薯 250g

烹饪步骤

步骤1

五花肉切片加少许盐,料酒玉米粉腌制备用

步骤2

锅里放少许油,小火加冰糖,白糖,再加少许水熬汁

步骤3

小火不停搅动,快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫

步骤4

红薯切滚刀。

步骤5

把腌制好滴肉整齐的码在刚刚装糖汁的碗里,肉皮朝下

步骤6

上面在铺上锅里的红薯,然后上锅蒸一个小时。

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