豆腐的利润一般在50%，在城市里边做豆腐，利润还会更高一些农村做豆腐，豆腐虽然卖的便宜一些，但豆腐渣可以利用起来养殖猪，鸡，鸭等另外还有一笔收入
开一家小型豆腐坊，一般夫妻两个人就可以操作，黄豆的价格2.0-2.3元/斤，取中间的2.2元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2.5-3斤左右，按3斤计算应该是可以的;如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其余成本是水、电、设备费、人工费，一斤豆腐成本大约2.5元左右。
1斤黄豆成本2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-2.3=3.8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元;若加工100斤黄豆，毛利润为380元。
当天消化不了的豆腐还可以做衍生品，比如千张(豆腐皮)、香干(豆腐干)、豆腐泡、素鸡、腐竹等，当然这些产品也可以单独做，满足不同消费者的需求，所以在产量上还可以增加。
做完豆腐的豆渣，一般会有养殖户来收，就按0.5元/斤计算，这部分差不多可以包含水电费。房租、杂费另计。
