肉丝烩是一道常见的家常菜，下面是一种简单的肉丝烩的做法：
所需材料：
瘦肉丝 200 克
青椒 1 个
胡萝卜 1 根
洋葱 1 个
蒜末适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
将瘦肉丝用生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉腌制 15 分钟。
将青椒、胡萝卜和洋葱洗净，切成丝备用。
热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。
加入青椒、胡萝卜和洋葱丝，继续翻炒至熟透。
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
需要注意的是，肉丝烩的做法比较灵活，可以根据个人口味加入不同的蔬菜和调料。同时，肉丝腌制的时间也可以根据个人口味和时间安排进行调整。
做法如下：
材料：
1. 面粉：500 克
2. 圆白菜：300 克
3. 猪瘦肉：400 克
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将面粉放入盆中，分次加水，用筷子搅拌成软面团，静置 20 分钟；圆白菜洗净切丝；猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉抓匀；葱切丝，姜切丝。
2. 面团处理：将饧好的面团放到案板上，揉匀后按扁，用擀面杖擀成薄片，刷上油。
3. 制作饼：将擀好的面片由下往上卷起，分成大小相等的剂子。每个剂子擀成薄饼。
4. 烙饼：平底锅置火上，将饼胚放入锅中，烙至两面金黄即可。
5. 烩肉丝：锅中放入适量食用油，油热后放入葱丝、姜丝爆香。加入肉丝翻炒至变色，再加入圆白菜丝、生抽、盐翻炒均匀。
6. 出锅：将烙好的饼切成块状，放入锅中，与炒好的肉丝搅拌均匀。最后加入料酒，翻炒均匀即可出锅。
根据个人口味，你可以调整食材和调料的使用。这道肉丝烩饼家常做法简单，口感美味，适合全家享用。
