白萝卜洗干净,切小块,弄些盐腌制一个晚上,让它出水,有强烈的阳光话就晒一天没有就得晒两天,不用晒太干。
晒好后,放适量的糖搅拌均匀,再倒入适量的白醋和甜辣椒酱,让它腌制一两天放进容器里然后放进冰箱储存即可食用。
主料:白萝卜干300克;
配料:食用油30克,辣椒油1小匙,酱油1大匙,料酒2小匙,白糖适量,大蒜3瓣,干辣椒2个;
步骤:
1、干辣椒洗净,切段。蒜切末,萝卜干洗净,沥干后切成细条;
2、锅内倒油,爆香辣椒及蒜末,放入萝卜干拌炒;
3、加入白糖,用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时,加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀,转大火快炒至萝卜干入味即可。