分离鸡蛋
打入三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗中不加水和油。
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蛋黄调制
蛋黄碗中加入玉米油30g、牛奶35g，搅拌均匀，加入低筋面粉45g，轻微搅拌至无颗粒的状态。
3/5
蛋清调制
在蛋清中加入柠檬汁，高速搅拌至蛋清出现泡沫，将糖粉分三批次，加入其中高速搅拌。
4/5
原料混合
将蛋清加入蛋黄碗中，缓慢混合搅拌，搅拌后以10厘米的高度，倒入容器中。
5/5
蒸烤食用
将容器放入烤箱中，以130到140度，烤40分钟，取出后即可食用。
1/17将全部原料称好，备用。
2/17准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白
3/17在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥。
4/17倒入50克当中的3分之一糖。开启2档速度打发。
5/17打发到起泡加入3分之二的糖。继续打发。
6/17加入剩余的糖，开启5档快速打发。
7/17打到有点稠起尖尖角就可以了。放在一边，然后来调蛋黄部分。
8/17加入10克糖搅拌均匀
9/17加入微波炉加热30秒的黄油，或者食用油，搅拌均匀。
10/17加入牛奶搅拌均匀
11/17筛入低筋面粉，炒菜方法上下翻搅均匀，无颗粒。
12/17加入一半的蛋白搅拌均匀。
13/17加入剩余的搅拌均匀。倒入刷过一层油的磨具或者电饭煲内胆。用力振几下，振出大的泡泡。
14/17放入烤箱，按bake键，华摄氏度355。20分钟即可。或者中国烤箱180度，上下火.20分钟。
15/1720分钟后，立马拿出放凉。香喷喷的蛋糕就做好啦^ _ ^可以吃咯
16/17蛋糕配酸奶^_^
17/17同样适用于做肉松蛋糕^ _ ^
