主料鸡蛋3生菜适量辅料陈醋1糖1香油，味素，盐适量 步骤1.将鸡蛋打散，放少许凉水和盐，搅匀，锅中放入油，将蛋炒成微黄，出锅2.生菜用盐水泡半小时，洗净3.加盐，味素，糖，陈醋，香油将炒好的鸡蛋和生菜一起搅拌即可。
生菜煎蛋是一道简单易制作的家常菜，下面给出一个基本的做法供参考：
所需材料：
鸡蛋 3个、生菜2片、葱花适量、盐适量、油适量
步骤：
1.将生菜用清水洗净，切成小段备用。把鸡蛋打入碗中，打散。
2.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，稍稍拌匀。
3.翻面待蛋液变色后撒上盐，继续翻煎，煎至两面都金黄色后盛出备用。
4.用同一口锅用余油煸炒葱花，再加入切好的生菜，快速煸炒数分钟，待生菜变软烂时关火。
5.将炒好的生菜铺在煎好的蛋上，再卷起。
煎蛋时要注意火候，蛋液要均匀和周到，煎熟但不能过熟；炒生菜时要快速翻炒，不能过渡炒烂，以保持生菜的嫩脆口感。
此外，根据个人口味，还可以加入蒜泥、蚝油、姜蒜等调料来调味，增加菜肴的鲜美口感。
