食材：
黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
制法：
（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。
（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
（3）炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
特点: 鲜嫩味香，益气养血，补心名目。
用料
胡萝卜 一个
黄瓜。一条
黑木耳 一小把
茭白 一根
鸡蛋 一个
小米葱 三五根
姜丝 少许
生抽 适量
盐 适量
油 适量
鸡精 少许
1.准备食材，洗净备用。
2.黄瓜，胡萝卜，茭白切片。鸡蛋打成蛋液。黑木耳温水泡发，去掉根蒂
3.蛋液入锅摊成蛋饼，冷凉切块。
4.姜切丝，小米葱切葱花。所有食材切好备炒。
5.锅入油烧热，倒入食材，大火均匀翻炒。加入少许开水，加入生抽，鸡精，盐调味。最后关火，加入葱花。
6.出锅装盘。
