冀南牛，冀南牛产于河北魏县。体躯强壮，肌腱发达，耐粗饲料。体格特大，长的最快，体型最大，结构紧凑匀称，骨骼坚实粗大，肌肉发育良好，皮肤薄而富弹性。
夏洛莱牛和西门塔尔是国内所有牛里面长的最快的。夏洛莱牛：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。西门塔尔：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。
