西洋菜水鸭汤做法：
准备主料：西洋菜200克，鸭翅200克。
辅料：生姜、盐各适量。
1、把西洋菜清洗干净切段。
2、鸭翅清洗干净切段。
3、生姜去皮切成片状。
4、鸭翅焯水，去除血水。
5、锅中加水煮沸，下鸭翅、生姜，加入料酒煮20分钟。
6、下西洋菜3分钟煮沸，加盐即可出锅了。
西洋菜水鸭汤有润肺下火的作用！
材料：水鸭，西洋菜，陈皮
做法：水鸭洗干净砍成大件备用，西洋菜去掉老根部分！陈皮泡一下刮去内囊！
准备好一个瓦汤锅，一次性加够水，把水鸭和陈皮先放下去，大火煲开后转成小火，煲一个小时，最后再把西洋菜放进去，煲多二十分钟就可以开吃了！
