苕面窝是一道传统的湖南家常菜，下面是制作苕面窝的步骤：
材料：
1. 苕粉（即粉丝）
2. 瘦肉末
3. 鸡蛋
4. 干贝干虾或者鲍鱼干
5. 香菇
6. 豆腐干
7. 葱姜蒜
8. 酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、醋、香油等适量
步骤：
1. 将苕粉用开水泡软备用。
2. 将干贝干虾或者鲍鱼干用温水泡软备用。
3. 香菇、豆腐干用温水泡软，切成丝备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入泡软的干贝干虾或鲍鱼干，煸炒均匀。
6. 加入香菇、豆腐干丝，煸炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、醋、香油等调料，煸炒均匀。
8. 在锅中打入鸡蛋，煮至半熟后，加入泡软的苕粉，翻炒均匀。
9. 将炒好的苕粉倒入碗中，用勺子压实，蒸15分钟。
10. 蒸好后，倒扣在盘子中，撒上葱花和辣椒粉即可。
总之，苕面窝的制作方法简单，口感鲜美，可以根据个人口味加入不同的配料和调料，制作出不同口味的苕面窝。
红薯（红心红薯 2个（800g）
面粉（低粉） 4大勺
水 适量
盐 两小勺
食用油 一锅
红薯面窝的做法
红薯削皮，切块，切成一公分左右见方滴小丁。红薯最好选用红心芍。
低分跟盐，加适当的水，搅拌均匀
拿面窝勺，我没有，就用漏勺代替，舀一勺拌好的红薯，按压成圆饼状。注音，一次不要舀太多了，一层红薯就行了。
食用油一大锅，大火烧热，把芍面窝放入，冒泡泡为温度刚刚好
小火炸五分钟，面窝会自己焦黄脱勺，翻面，炸至两面金黄即可。
炸好的红薯面窝趁热吃，脆香甜，真好吃。
