要快速去除手上的辣椒辣味，可以尝试以下方法：
首先，用肥皂和温水彻底洗手，特别是指尖和指缝。
然后，将一些柠檬汁或白醋涂抹在手上，轻轻按摩几分钟，再用清水冲洗干净。
另外，可以用牛奶浸泡双手，牛奶中的蛋白质可以中和辣椒素。
如果以上方法无效，可以尝试用一些含有酒精的消毒液擦拭手部，但要注意不要过度使用。记得在处理辣椒后戴上手套，以避免辣味残留。
1、可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
2、如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
3、在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
4、生葱可以去辣味，葱分开葱白、葱叶，均切长段，先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶，焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
