所需材料：
1. 腐竹 50g
2. 干木耳 50g
3. 青葱适量
4. 红椒适量
5. 生姜适量
6. 蒜适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 食醋适量
10. 生抽适量
11. 花椒粉适量
12. 香油适量
步骤：
1. 将腐竹用清水泡软，切成小段，放入开水锅中焯水烫熟，捞出沥干水分备用。
2. 干木耳泡发，洗净泡软，焯水烫熟，捞出沥干水分备用。
3. 将青葱、红椒、生姜、蒜切末备用。
4. 将腐竹和木耳放入一个碗里，加入适量的青葱、红椒、生姜、蒜末。
5. 加入少量食盐、鸡精、花椒粉、食醋、生抽，搅拌均匀。
6. 在拌好的腐竹和木耳上淋上一些香油即可。
小贴士：
1. 腐竹和木耳焯水的时间不宜过长，以免失去口感。
2. 调料的配量可以根据个人口味来进行调整。
3. 如果喜欢口感脆爽，可以在拌好的腐竹和木耳中加入一些炸好的花生米。
1.将泡好的木耳和腐竹倒入开水中，焯水一分钟后控水捞出，然后立刻放入冷水盆中过一遍凉水在控水捞出。
2.倒入切好的蒜末，葱花，小米椒。再倒入一些辣椒面。
3.淋入滚油爆香。再放入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖。再加一勺生抽。加入一勺陈醋。
4.再放入切好的黄瓜片和熟花生米。放些洗净的香菜。拌匀后美味的凉拌腐竹就做好了。
