1. 糯米粉200克
2. 水120毫升
3. 红豆沙200克
4. 细砂糖适量
5. 植物油适量
做法：
1. 准备好所有材料，将红豆沙加入适量细砂糖搅拌均匀备用。
2. 将糯米粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团。
3. 取一个小块面团，用手搓成圆球状，用拇指压扁，将红豆沙放入中间，包好，搓成圆形。
4. 热锅倒入适量植物油，加热至6成热，放入豆沙饼，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 煎豆沙饼时，火不要开太大，以免煎焦。
2. 可以根据自己的口味加入适量的细砂糖。
3. 煎好后可以撒上少许芝麻，增加口感。
香酥豆沙饼
【食材】面粉、红豆沙、酵母
【具体做法】
1，150毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，再搅拌成面絮状。然后揉成面团，醒面十分钟，再将面团揉光滑。
2，20克面粉加20克食用油（热油、凉油都可以），搅拌均匀，调成油酥。
3，面团不需要完全醒发，直接移到揉面垫上，再次揉光滑。然后擀成长方形的面饼，把油酥倒在上面抹均匀。
4，沿着一边将面饼卷起来，再分成大小均匀的六等份。
5，将每一个小剂子的两端切口捏严实，以防油酥漏出来。然后捏扁，再包入豆沙馅。
6，用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口捏紧。
7，封口朝下，将其擀成牛舌状，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
8，热锅刷油，将豆沙饼放进来，表面也刷一些食用油，小火烙至两面金黄即可出锅。
