在户外烤盘的选择上，铁烤盘和石头烤盘都有其各自的优缺点。
铁烤盘的优点主要包括导热快、耐用、易清洁。首先，由于金属的导热性，铁烤盘能够迅速加热食物，减少了等待时间。其次，铁烤盘相对较为耐用，能够经受一定程度的磨损。最后，铁烤盘在清洁时相对方便，只需用湿布擦拭即可。
然而，铁烤盘也有一些缺点。其一，铁烤盘受热不均匀，可能会造成食物焦糊或者生熟不均的情况。其二，铁烤盘在使用后可能会留下锈迹，需要经常清洁和保养。其三，铁烤盘比较笨重，不便于携带和移动。
石头烤盘则具有受热均匀、保温效果好、环保等优点。由于石头本身的热传导性能较差，所以石头烤盘能够更好地保证食物均匀受热，不会出现局部过热的情况。此外，石头烤盘能够长时间保温，使得食物能够更加入味。最后，石头烤盘采用天然材质，环保无污染。
然而，石头烤盘也有一些缺点。其一，石头烤盘的加热速度相对较慢，需要等待一段时间才能达到适宜的烹饪温度。其二，石头烤盘在使用后可能会留下油烟和污渍，需要经常清洁和维护。其三，石头烤盘的质量较大，不便于携带和移动。
综上所述，户外烤盘的选择需要根据具体情况进行权衡。如果需要快速加热食物并且追求便携性，可以选择铁烤盘；如果注重食物的均匀受热和保温效果，并且喜欢户外烧烤活动，可以选择石头烤盘。无论选择哪种烤盘，都需要注意使用方法和保养习惯，以确保其使用寿命和安全性。
