佛手瓜热水煮。佛手瓜中含有较多的膳食纤维，经过热水焯水膳食纤维会变的比较软，这样吃起来口感会比较好。佛手瓜属于比较清甜 ，有时候人们不焯水 都可以直接凉拌着吃，如果放冷水煮 当冷水煮开锅了 佛手瓜就煮烂了，所以不能冷水煮佛手瓜。
佛手瓜既可以冷水煮也可以热水煮。
1、佛手瓜经过炒制后放冷水煮2分钟左右就可以吃啦。但是具体要看佛手瓜的做法，如果是直接生煮的话，那么需要十来分钟，如果只是爆炒，在炒制后只需加水2分钟左右就可以了。
2、如果做凉拌的佛手瓜，那大约需要热水煮5分钟左右，这样保证佛手瓜比较脆，也比较好吃，不会太软。
