1、芥辣蘸料：取一个碗，放入适量的日本芥辣，然后倒入适量的生抽即可。
2、蒜蓉蘸料：准备适量的生蒜，然后用刀切成粒状，接着放入碗中备用，加入少许的盐和鸡精，还有适量的老抽，锅中热油，油热以后直接浇到上面，然后搅拌均匀即可。
3、香葱蘸料：首先将葱和生姜切成末状，全部都倒在碗中，然后放入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，再热上适量的油浇到上面就可以了。
4、辣椒蘸料：将小米椒切成粒状，锅中放油，将小米椒倒入锅中炒香来，然后放入碗中，再倒入适量的生抽和料酒，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
5、酱油蘸料：取一个碗，倒入适量的料酒、酱油、生抽和盐，然后搅拌均匀即可。
6、蒜头麻油蘸料：将蒜头切成末，然后加入麻油、料酒和盐，搅拌均匀即可。
7、青椒蘸料调法：将青椒切成粒状，锅中放油，倒入青椒粒，然后翻炒，火候不宜过大，接着放入盐、生抽、糖、料酒和醋，炒香来，喜欢吃辣的话可以放入小红辣椒，接着起锅倒入碗中即可。
做虾的调料儿。必须有葱姜。料酒。糖。盐。
