蜂蜜水发现有絮状物原因是：
1.一种是冲泡的水温过低，尤其是用凉水冲泡的时候特别容易出现这种情况。水温过低蜂蜜不太容易融化，看上去给人一种有絮状物的错觉。
2.另一种就是结晶以及花粉导致的，蜜蜂在酿造采蜜的时候难免会将花粉混进花蜜中，由此蜂蜜中是会含有少量花粉的。
蜂蜜里有絮状物，一种可能是结晶了。蜂蜜结晶其实就是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。因此，在条件适宜的时候，蜂蜜中的小结晶核就会逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，容器底部的蜂蜜率先结晶，大家就会看到类似絮状物的现象。
另一种情况就是蜂蜜变质了，当蜂蜜中水分超过21%以后，非常适合酵母菌的生存繁殖，酵母菌大量的繁殖会破坏蜂蜜中的营养物质，进而产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就发生了变质，蜂蜜变质以后也可能出现絮状物。
