空气炸锅红烧肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克，生抽、老抽各适量，细砂糖2勺，料酒2勺，生姜3片，葱2根，八角2颗，香叶2片，盐适量，清水适量。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、生姜片、葱段、八角、香叶，搅拌均匀，让五花肉腌制30分钟。
3. 将空气炸锅预热至180度，将腌制好的五花肉块放入炸篮中，铺平。
4. 炸15分钟后，将五花肉翻面，再炸15分钟。
5. 炸至五花肉表面微黄，捞出五花肉，沥干油份。
6. 另起锅，倒入细砂糖，小火炒至糖溶化，呈红色。
7. 放入五花肉块，快速翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。
8. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。
9. 倒入足够的清水，没过五花肉即可。
10. 加盖，用中小火炖煮30分钟，期间可翻动几次，防止粘锅。
11. 炖至汤汁浓稠，肉质软烂，最后加入适量的盐，翻拌均匀，出锅即可。
空气炸锅红烧肉腌制方法：
1. 五花肉切成2-3厘米见方的块，放入大碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、生姜片、葱段、八角、香叶，搅拌均匀，让五花肉腌制30分钟。
3. 腌制好的五花肉，可以放入冰箱冷藏，让味道更加入味。
4. 空气炸锅预热至180度，将腌制好的五花肉块放入炸篮中，铺平。
5. 炸15分钟后，将五花肉翻面，再炸15分钟。
6. 炸至五花肉表面微黄，捞出五花肉，沥干油份。
