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血粑的家常做法(湖南的血粑怎么炒好吃)

血粑的家常做法(湖南的血粑怎么炒好吃)

更新时间:2024-03-16 16:44:23

血粑的家常做法

原料:

新鲜猪大肠、新鲜猪血、糯米、盐各适量。

准备:

  1、猪大肠处理干净,再用清水洗净,沥水待用。

  2、糯米提前用清水泡上一夜,捞出沥水待用。

做法步骤:

  1、把糯米、猪血倒入大盆,加入适量盐拌匀,然后灌进大肠里,两头扎牢。

  2、扎牢后丢到锅内加入适量水大火煮两个小时左右,捞出沥水即成。

  煮的时候保证你厨房香气扑鼻,这就是湘西着名的血粑。

湖南血粑的另一种做法

  这种血粑也叫鸭血粑,它是制作血粑鸭必不可少的关键食材,也可以单独成菜。

  原料:新鲜鸭血、糯米、盐各适量。

  做法步骤1、糯米洗净后用温水浸泡1到2小时,捞出沥干水。

  2、新鲜鸭血加少许盐搅匀后淋在糯米中

用料

猪大肠 1副

猪血 一盆

糯米 10斤

盐 适量

白胡椒粉 适量

血粑的做法

步骤 1

糯米清水淘洗,浸泡两小时。

步骤 2

猪大肠整副两面翻洗干净。

步骤 3

糯米沥干水,和猪血混合均匀,倒入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 4

s棉线剪成多段。

步骤 5

猪大肠也剪成多段,先用棉线捆紧一头。

步骤 6

开始往大肠里灌血糯米。

步骤 7

再用棉线捆住一头。

步骤 8

灌好一段的样子。

步骤 9

大灶上生火,锅中放入垫板,放两匹粽叶,倒入半锅水。

步骤 10

把血粑依次摆好在大锅里。

步骤 11

盖上盖。中火蒸三四个小时。

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