荷兰豆营养丰富，富含蛋白质，钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、VC等营养元素，此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等微量元素，也是营养价值极高的物质，两者搭配，营养均衡
主要营养成分包括：
1. 牛肉：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，是人体必需的营养素之一。
2. 荷兰豆：荷兰豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道健康，增强免疫力。
3. 其他食材：炒制过程中还可能加入一些蔬菜或调料，如胡萝卜、洋葱等，这些食材也都含有丰富的营养成分。
总的来说，牛肉炒荷兰豆是一道低热量、高营养的菜肴，适合健康饮食和减肥人士食用。
