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牛宝怎么处理干净(牛宝的正确处理方法)

牛宝怎么处理干净(牛宝的正确处理方法)

更新时间:2024-03-01 03:22:07

牛宝怎么处理干净

首先牛宝通俗来讲也叫牛鞭。先将牛鞭用温水冲洗,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。便可红烧。

牛宝清洗方法:

1、先往碗中倒入温水清洗一下;

2、然后将牛宝放入热水中洗干净取出;

3、然后在碗中放入适量的白醋,放入牛宝;

4、用双手反复搓15分钟,就可以了。

牛宝的做法:

1、将牛宝改切成均匀的片。

2、将改切好的牛宝用葱、姜、料酒焯水。

3、将牛宝放入砂煲,加入鸡汤及调料(植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克),上火煨约2小时。

4、将煨好的牛宝勾芡装盘即成。

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