在传说中是神农氏。神农尝百草,日遇七十二毒, 得茶而解之,从而发现了茶的药用价值。从此,茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界。
中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。