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拉肠粉的浆是分别用什么料怎么调成的(肠粉专用粉怎么调米浆才爽滑)

拉肠粉的浆是分别用什么料怎么调成的(肠粉专用粉怎么调米浆才爽滑)

更新时间:2024-04-12 07:19:10

拉肠粉的浆是分别用什么料怎么调成的

肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,

制作方法

原料:.水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

制作方法: 6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 8.3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

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