牛肉180g
黄瓜适量
青椒适量
香菜适量
红椒适量
辅料
蒜几粒
醋2勺
酱油1勺
糖1匙
油适量
香麻油适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
1. 牛肉放盐、淀粉、料酒腌制。
2. 黄瓜切片。
3. 青红椒切丝、蒜切片、香菜段、泡椒1勺。
4. 首先做凉拌汁，将青红椒、蒜、泡椒装入碗内，加入1勺酱油、2勺醋、糖1匙。
5. 表面炝上热油。
6. 再倒入少许香麻油。
7. 最后加入香菜拌匀，凉拌味料汁做好备用。
8. 锅中煮开热水，将腌制的牛肉放入锅入焯熟。
9. 捞起装入碗内。
10. 倒入凉拌汁搅拌匀。
11. 倒入碟中，摆上装饰的黄瓜。
12. 酸辣可口，夏日必备的开胃凉菜。
