主料:
辣椒一大碗
辅料:
玉米油适量
花椒适量
盐适量
瘦肉50g
花生一小碗
洋葱2片
葱头两根
大蒜一头
芝麻适量
酱油适量
步骤 :
1· 干辣椒擦干净，用剪刀剪成段，放入20粒花椒，放铁锅里小火炒香
2· 油锅放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟
3· 芝麻洗好放入炒锅里炒至水分蒸发，芝麻粒微黄，盛出备用
4· 炒好的花椒辣椒放料理机里打碎成粉状，也可以不用打那么碎，个人爱好
5· 花生用擀面杖捣碎，去掉出来的花生皮
6· 干净锅里放油，比平时炒菜要多3倍那么多，放桂皮，香叶，八角炒出香味
7· 放入切好的葱头末，洋葱末，大蒜末，小火炒到干黄
8· 放入肉末炒至微干
9· 倒入酱油少许，再放入花生碎，翻炒均匀，最后放入花椒粉，小火慢熬
10· 最后加入盐调味，撒上白芝麻搅拌均匀
11· 做好了，
步骤
1.辣椒洗净晾干去蒂
2.将辣椒切碎
3.花生米放平底锅炒颜色发黄去皮
4.姜切姜米
5.加入油、盐、酒、糖搅拌均匀
6.放入脱皮的花生米拌匀
7.拌好后装入容器密封放入冰箱保存，时间久点会更入味。
