青蟹在高压锅蒸多久（青蟹的做法清蒸冷水还是热水）

通常情况下，普通的锅具加热一般个头的青蟹，水开后，保持水沸腾的状态，需要二十分钟左右。才可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。而使用高压锅的话，时间就少多了，大火烧开到排气状态后，改小火维持排气只需5分钟即可，自然下气后，即可食用。