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红烧桂鱼的家常做法是什么(桂鱼红烧家常最佳做法)

红烧桂鱼的家常做法是什么(桂鱼红烧家常最佳做法)

更新时间:2024-03-17 14:23:24

红烧桂鱼的家常做法是什么

以下是红烧桂鱼的家常做法:

所需材料:

1. 桂鱼一条(约500克)

2. 姜片、葱段、蒜末适量

3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量

4. 清水适量

5. 植物油适量

制作步骤:

1. 将桂鱼洗净,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。

2. 在热锅中加入适量植物油,放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味,将鱼放入锅中煎至两面金黄色。

3. 加入适量料酒翻炒,倒入适量清水,加入酱油、糖、盐、生抽、老抽,小火煮约15分钟。

4. 加入鸡精翻炒均匀,撒上葱花即可。

小贴士:

1. 煎鱼时要保持中小火,以免鱼煎糊。

2. 红烧桂鱼的口感更好,可以选择鲜嫩的桂鱼,尽量不要选用老鱼。

3. 内脏和鳞片要处理干净,以免影响口感和食用安全。

4. 调味料的用量可以根据个人喜好适当调整,但不要过咸过甜。

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