用料
太湖糯米 500g
红芸豆 100g
新疆骏枣 200克
绵白糖 适量
做法步骤
1、糯米淘洗后浸泡24小时，发酵
2、红枣洗干净后入去核切丁，红芸豆清洗后下锅煮熟备用
3、铺甑：一层枣肉丁，一层糯米，一层红芸豆，一层糯米，再一层红枣
4、上锅蒸制4小时后焖制一晚上，即可
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。
4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
