蜇皮用开水烫吗

回答如下：不建议使用开水烫蜇皮。蜇皮含有大量的胶质蛋白质，开水会破坏蜇皮的胶质结构，导致蜇皮变硬、口感不佳。建议使用温水或凉水浸泡蜇皮，直至软化后再食用。

不需要用开水烫，开水烫会使海蜇在受热后收缩，口感变得非常硬。可以用清水浸泡海蜇皮，在浸泡过程中多换几次水，能有效的去除海蜇皮上的泥沙。海蜇的营养价值丰富，适量食用能补充人体所需营养，提高人的免疫力。