材料：
油面筋十个，肉馅250g，木耳一碗，鸡蛋一个
辅料 6种
葱 1根，姜 1块，生抽 3勺，花椒 10颗，大料 2个，小茴香 1把
烹饪步骤
1.将肉馅加鸡蛋搅拌均匀。
2.加入切成沫的葱姜搅拌。
3.加入切成沫的木耳，盐，生抽搅拌均匀。
4.准备好各调料。
5.将面筋打开盖，将肉馅放在里面，盖好。
6.将肉馅塞满面筋。
7.锅水放水，各调料，面筋，小火慢炖。
8.炖至二十分钟汤汁变少，装盘。
食材明细
肉馅500克、大葱1根、生姜1小块、面筋泡20个、胡萝卜1根、豆腐干6个、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个
面筋肉丸子的家常做法
1. 肉馅加葱姜剁碎，加料酒、生抽、鸡蛋顺时针搅拌上劲儿
2. 面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
3. 烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
4. 胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放花生油、生抽、老抽、料酒、适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束
