1、温水催芽
在了解葡萄种子催芽方法时最好选择使用温水催芽处理。使用两份热水兑一份凉水把种子放在其中进行不断的搅拌。水温低于室温时停止，在2到3天时会有20%种子能发芽。
2、变温催芽
进行变温催芽就是把种子在热水中不断的搅拌5分钟之后，在放到冷水中浸泡，持续2到3天时间，即可催芽。水的温度要求最好在10℃到60℃之间，太烫的热水会烫熟种子。
灌催芽水，施速效氮肥。此阶段，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。
抹芽、定梢。经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。
抹芽。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2~5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。
