制作牛骨炖粉条需要以下材料：
主料：
- 牛骨 500g
- 粉条 250g
配料：
- 生姜 1块切片
- 大葱 1根切段
- 料酒 20ml
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 牛骨放入滚水中焯水3分钟，洗净备用。
2. 锅中倒入足够的水，放入焯过水的牛骨，再加入姜片和葱段，开大火烧开后转小火炖煮1-1.5个小时，期间去掉浮沫。
3. 炖煮至牛骨汤色变浓稠，牛骨变得松软即可。
4. 将粉条用水浸泡半个小时。将牛骨捞出，去掉骨头，将肉切成小块备用。
5. 在另一个锅中倒入少量食用油，放入姜片煸炒出香味后加入切好的牛肉翻炒几下，加入适量料酒和盐，胡椒粉炒匀。
6. 将炖好的牛骨汤倒入炒好的牛肉中，加适量酱油调味，加入泡软的粉条继续煮5分钟即可。
最后，根据个人口味加适量盐和酱油，即可品尝美味的牛骨炖粉条了！
