台山海宴首富是陈建华。
因为陈建华是台山海宴的创始人，他通过自己的努力和创新，将传统的台山菜做出了更加精致和高档的版本，吸引了更多的顾客，使得台山海宴成为了一家非常成功的企业。
陈建华也因此成为了台山海宴首富。
值得一提的是，陈建华还积极参与慈善事业，为一些贫困地区的儿童捐助了不少资金和物资，是一个有爱心和担当的企业家。
台山海宴首富是黄赛圣。
因为黄赛圣是台山海宴集团的创始人和董事长，而台山海宴集团是一家全国连锁餐饮企业，在餐饮行业内拥有很高的知名度和影响力。
同时，黄赛圣还是一位慈善家，为社会公益事业做出了很多贡献。
值得一提的是，台山海宴首富的地位是易主的，因为随着时代的变迁和经济的发展，首富的身家也会随之变化。
