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螃蟹鲫鱼煲的做法(螃蟹鲫鱼汤正宗做法)

螃蟹鲫鱼煲的做法(螃蟹鲫鱼汤正宗做法)

更新时间:2024-02-29 10:03:52

螃蟹鲫鱼煲的做法

1. 鲫鱼买回来后清洗干净。

2. 螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。

3. 把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。

4. 准备好葱姜。

5. 锅中放少许油。

6. 鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。

7. 煎至两面金黄放入老姜和料酒。

8. 加没过鲫鱼的开水。

9. 再次煮开后放入螃蟹。

10. 盖上锅盖,中小火约煮20分钟。

11. 然后加适量盐调味。熄火。

12. 再余温焖10分钟即可烹饪完成,最后撒葱花

 螃蟹鲫鱼煲是一道美味的家常菜,主要食材包括鲫鱼、螃蟹、豆腐等。以下是一种螃蟹鲫鱼煲的做法:

材料:

- 鲫鱼 1 条

- 螃蟹 2 只

- 豆腐 1 块

- 生姜 1 块

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 鲫鱼处理干净,切块;螃蟹洗净,切成块;豆腐切块;生姜切片,葱切段。

2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片,煸炒出香味。

3. 加入鲫鱼块,两面煎至微黄,翻面时放入螃蟹块,继续煎至微黄。

4. 加入料酒,煸炒均匀,去腥味。

5. 加入适量清水,大火烧开。

6. 汤开后,加入豆腐块,转小火煲煮10-15分钟。

7. 加入盐、胡椒粉、葱段,继续煲煮5分钟。

8. 最后加入螃蟹,煮5分钟左右,至螃蟹熟透即可。

螃蟹鲫鱼煲味道鲜美,营养丰富,是一道家常好菜。您可以根据个人口味进行调整,祝您做出美味的螃蟹鲫鱼煲!

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