材料:米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1/2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
步骤:
1、米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分;
2、南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块;
3、鸡肉切丝;
4、蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝;
5、油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇、鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒，加入酱油，搅拌均匀;
6、将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水、酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。
大米、香菇等浸泡半小时；三层肉切条、贝贝南瓜切块。
香葱风味葱白和葱花两部分，葱白油炸成葱头油待用；花生米炸香待用。
起锅烧油，爆香姜丝，放入香菇丝、干味和三层肉，稍微爆出油后，放入贝贝南瓜块，放入大米，少许味极鲜调色调味，翻炒均匀。转入电饭煲中；水与食材持平，按下煮饭键即可。
南瓜饭煮熟后，淋入葱头油；拌匀起锅。撒上葱花和花生米，即可开动啦！
