答：黄瓜和豆角应该不可一起炒。因为这两种蔬菜可分开炒，黄瓜喜欢用高温快炒出锅，才有黄瓜的鲜味，也可以凉拌。而豆角则不同，豆角高温快炒也可，炒起耒需持续一段时间。相对来讲，黄瓜与豆角混炒会失去黄瓜味道和营养。
可以一起炒。
豆角和黄瓜都是我们日常餐桌上常见的两种蔬菜，这两种蔬菜都具有其特有的营养价值，它们既可以用来凉拌还可以用来煸炒亦或是清炖等等。单独的炒豆角或是炒黄瓜我们可能并不好奇，但是对于豆角炒黄瓜可能就会有些人表示疑惑，并且认为根本无法炒到一起。其实豆角不但可以和黄瓜炒在一起食用而且还非常的美味，下面就来具体的了解一下豆角炒黄瓜的制作方法。
1.豆角择成段，辣椒、黄瓜、葱、小茴香切好
2.锅中放油，下葱、辣椒、小茴香炒出香味
3.下豆角翻炒，加盐、鸡精
4.豆角六七成熟时加入黄瓜片
5.翻炒至熟即可
