鲜肉粽子是传统的中华美食之一，以下是制作鲜肉粽子的步骤：
材料：
- 糯米 500克
- 瘦肉末 300克
- 香菇 50克
- 笋干 50克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 粽叶 适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡6小时以上。
2. 瘦肉末加入生抽、盐、料酒、糖、葱姜蒜搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 香菇、笋干洗净切成末，与腌制好的瘦肉末混合。
4. 粽叶用开水烫软备用。
5. 取一片粽叶，将两端对折成三角形，再将两个角对折成三角形，形成一个漏斗状。
6. 在漏斗中加入一勺糯米，再加入一勺肉馅和一勺糯米，再加入一些香菇和笋干末，最后再加入一勺糯米。
7. 用手将粽子包紧，把粽叶对折，将多余的部分向上卷起来。
8. 把包好的粽子放在蒸锅里，大火蒸2-3个小时。
小贴士：
1. 糯米要提前浸泡，这样可以使其变得柔软易煮熟。
2. 粽子中的瘦肉馅可以根据个人口味添加适量的调料。
3. 包粽子时要注意不要包得太满，否则容易煮破。
4. 煮粽子时，水要淹过粽子，盖上锅盖，不要揭开盖子，避免蒸汽散失。
总之，制作鲜肉粽子需要耐心和技巧，但只要掌握好每一个步骤，就能做出口感香糯、味道美妙的鲜肉粽子。
1.五花肉腌制一晚入味；可以加入红豆、花生浸泡六小时以上，糯米拌匀；
2.粽叶剪去两头，备好所有用具；
3.火腿煮20分钟，去除多余的盐味油脂；
4.粽叶刷洗干净，放入大锅煮10分钟，棉线消毒；
5.糯米泡一个晚上，泡时间长才会越糯，包好后煮3个小时以上，煮的时间越长越好吃。
